Bánh xíu páo đặc sản Nam Định thơm ngon không thể chối từ

Bánh xíu páo có thành phần dinh dưỡng cao như protein, tinh bật và mùi vị hấp dẫn, như tinh bột, protein,.. Bánh xíu páo được thưởng thức thích hợp nhất là vào buổi sáng hoặc xế chiều 

Cứ mỗi lần nói đến đặc sản Nam Định bạn không thể không nói đến món bánh xíu páo nóng giòn, thơm ngon. Bánh xíu páo có vẻ ngoài khiến nhiều người lầm tưởng đó là những chiếc bánh bao chiên nhưng phần nhân của bánh lại giống với bánh nướng. Lớp ngoài của vỏ bánh lại giống với món bánh pía Sóc Trăng

Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu. Bánh xíu páo có hình dáng vô cùng giản dị, nhìn qua thì trông rất giống với bánh bao chiên nhưng phần nhân bên trong như bánh nướng và vỏ ngoài giống với bánh pía.

Xiu páo du du

Để làm ra những chiếc bánh xíu páo Nam Định cũng không phải là cầu kỳ hay phức tạp như món bánh bột lọc, với bánh xíu páo thì bạn chỉ cần có một chút khéo tay là co thể hoàn thành món bánh cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon này rồi nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh xíu páo

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 200g bột mỳ

– 10g muối tinh

– 30ml dầu thực vật

– 20g bột baking powder

– 120ml nước

– 20g đường đã được rây mịn

 Nguyên liệu dùng để làm nhân bánh:

– 5g ngũ vị hương

– 300g thịt lợn thăn

– 5 trứng cút

– 30ml dầu hào

– 10ml dầu thực vật

– 1 củ tỏi và hành khô, tiêu, muối

– 50g mộc nhĩ

– 5 trứng cút

– 20ml mật ong

2. Cách làm bánh xíu páo

Bước 1: Bạn thái thịt lợn thành hình hạt lựu cùng với một ngũ vị hương, tiêu muối tinh, ngũ vị hương, dầu hào, mộc nhĩ ngâm cùng nước ấm để mộc nhĩ nở hết ra thì cắt miếng nhỏ. hành và tỏi cùng được boc vỏ và băm thật nhỏ và nhuyễn. Đối với trứng cút thì đem luộc và cắt đôi.

Xíu páo du du

Bước 2: Để làm lớp ngoài cho bánh, bạn trộn đều bột mì lên cùng muối và đường rồi đổ thêm chút dầu ăn vào, tiếp theo đó cần nhào phần bột cho thật đều tay, kỹ lưỡng để cho bột nghỉ từ 30 đến 60 phút sau đó chia bột và nặn bọt tròn tùy theo từng kích cỡ.

Phần vỏ bên trong thì chúng ts làm tương tự như phần trên, tuy nhiên không nên đổ muối cùng với đường và chia phần bột theo từng số lượng vỏ bánh nhé.

Bước 3: Tỏi và mộc nhĩ, thịt cùng với hành thì bạn ướp cùng nhau để chúng ngấm đều gia vị, điều này giúp nhân bánh của bánh trở nên ngon và đậm đà hơn Tiếp theo đó bạn cho phần nhân vào vào xào qua cho thật chín.

Bước 4: Cán đều phần vỏ bọt phía bên ngoài thật đều tay thành một lớp vỏ bột mỏng, hình thuôn dài rồi sau đó cho phần nhân bánh này vào để gấp lại giống như khi làm bánh bao như bình thường nhé.

Bước 5: Tiếp theo đó bạn trộn lòng đỏ trứng gà với dầu thực vật.

Đặt bánh vào phía trong khay rồi phết 1 lớp dầu thực vật vào dưới khay hoặc đặt giấy nến vào trong khay rồi mới đặt bánh vào nhé, khoảng cách là từ 2 tới 4cm.

Bây giờ bạn hãy bật lò nướng ở chế độ 170 đến 200 độ C trước khoảng 10 phút sau đó để cho phần lò nóng đều thì cho khay bánh vào nướng từ 2 tới 5 phút sau đó đợi  bánh chuyển thành màu trắng ngà với bánh có độ phồng lên thì lấy khay bánh ra nhé.

Bạn dùng một chiếc tăm nhỏ rồi chọc vào mặt bánh rồi nướng tiếp trong khoảng 7 phút, nếu vẫn thấy phần mặt bánh vàng thì quệt một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và dầu lên trên bánh để bánh có được độ vàng và bóng hơn hơn.

Xíu páo du du

Cách làm món bánh xíu páo vô cùng dễ dàng, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian, công sức là đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh nổi tiếng cùng vỏ ngoài vàng ruộm nhưng bên trong thì dễ ăn lại mềm mại. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy nhân thịt và mộc nhĩ, cùng với hạt tiêu cay nồng rất hấp dẫn.

Vào những dịp rãnh rỗi các bạn cũng thử làm món bánh xíu Páo ngon đúng chuẩn Nam Định này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Chúc các bạn thành công nhé !

Bình luận của bạn