Bật mí bí kíp ăn uống để trẻ mãi không già mà bạn không thể không biết!

Quá trình lão hóa là tiến trình không tránh được trong cuộc đời, mặc dù ai cũng muốn làm chậm lại. Dinh dưỡng phù hợp là một trong các phương pháp quan trọng giúp phòng tránh được biến đổi và rối loạn của các hệ thống, cơ quan, của cơ thể ở người lớn tuổi.

Theo như những phân tích từ các chuyên gia y học, quá trình lão hóa thường gắn liền với việc suy giảm nhu cầu năng lượng do hoạt động thể lực bị ít đi và chuyển hóa bị giảm cơ bản. Càng thêm nhiều tuổi, việc nhiều người bị mệt mỏi do không ăn uống đủ chất, gây nên cảm giác uể oải và ít đặt nhiều mối quan tâm vào cuộc sống. Vận động nhiều hơn sẽ giúp có thể tăng thêm sự ngon miệng và nhờ đó cơ thể sẽ nạp thêm dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể khi cần thiết.

1. Protein

Lượng protein được tổng hợp mỗi ngày giảm rất ít theo tuổi. Nhu cầu chất đạm thông thường là khoảng 55-60 g mỗi ngày. Càng lớn tuổi, khả năng tiêu hóa và hấp thu đạm càng kém, khả năng tổng hợp protein của cơ thể cũng giảm nên rất dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm.

Bí kíp ăn uống để trẻ mãi không già

Quá trình phân hủy đạm tại ruột già tạo ra các chất thải thối rữa và là những độc tố nếu táo bón lâu ngày ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe (nhất là đạm từ thịt). Do đó người lớn tuổi nên hạn chế các loại thịt, nhất là thịt mỡ. Thay vào đó, nên ăn cá, đảm bảo ít nhất 3 bữa cá trong tuần vì cá chứa nhiều đạm dễ tiêu hóa, lại có thêm một số acid béo cần thiết cho cơ thể có tác dụng bảo vệ. Ngoài ra, cũng nên thay đạm động vật bằng một số đạm thực vật như đậu nành, đậu đũa, đậu hà lan, đậu cô ve...

2. Carbohydrate

Carbohydrate được phân thành 2 nhóm carbohydrate dễ hấp thu nhanh (gồm saccarose, fructose, glucose) và nhóm hấp thụ từ từ (gồm glycogen, tinh bột),

Carbohydrate chiếm thành phần đa số trong thức ăn. Sự dung nạp Carbohydrate đối với người lớn tuổi thường bị suy giảm, vì vậy cần giảm lượng hồn hợp này trong bữa ăn, nhất là đối với những loại hấp thụ nhanh. Cụ thể bạn nên giảm bớt những loại như nước ngọt, bánh kẹo, đường mía,... Nên dùng nhiều hơn các loại như: mì, nui,bắp, khoai, ngũ cóc nguyên hạt...

Bí kíp ăn uống để trẻ mãi không già

3. Chất béo

Omega-3 và omega-6 là những acid béo quan trọng cho cơ thể. Omega-3 có chủ yếu trong rong biển, dầu hạt cải, tảo, cá, đậu nành có công dụng ngăn ngừa những bệnh ung thư và tim mạch. Omega 6 có chủ yếu trong trong hướng dương, bắp, dầu mè, đậu phộng, đậu nành.

Cholesterol là chất chủ yếu cấu tạo thành các màng tế bào và là nguyên liệu để cấu tạo ra các hormone giới tính. Cholesterol kết hợp cùng acid béo với protein tạo thành các lipoprotein có công dụng bảo vệ tim mạch. Thừa cholesterol dễ làm gây tắc mạch não và xơ vữa động mạch nhưng nếu thiếu cũng sẽ khiến cho các màng tế bào yếu và khiến xuất huyết não. Cholesterol có đa số ở mỡ động vật, phủ tạng, lòng đỏ trứng. Người lớn tuổi nên tránh ăn nhiều chất béo, đặc biệt là đối với mỡ động vật và nên sử dụng dầu thực vật. Lượng cholesterol trong khẩu phần ăn khuyến khích là nên dưới 300 mg theo mỗi ngày.

4. Nước, vitamin và chất khoáng

Nên thực sự uống nước thường xuyên mỗi ngày dù không khát, đặc biệt là vào mùa hè. Các cơ chế hoạt động của tiêu hóa và của hấp thu đối với người cao tuổi thường yếu hơn nhiều so với lúc trẻ. Vì vậy mà dễ bị thiếu đi các thành phần quan trọng như magie nội bào, thiếu canxi gây loãng xương, vitamin, kali  (nhất là ở các phụ nữ mãn kinh), thiếu máu hay thiếu sắt sẽ khiến bị mệt mỏi, giảm trí nhớ, chóng mặt, thiếu kẽm sẽ gây kém tập trung, sạm da, khô da, biếng ăn, giảm trí nhớ.

Bí kíp ăn uống để trẻ mãi không già

Đối với nguồn thực phẩm giàu canxi là sữa và sản phẩm từ sữa, rau xanh, đậu hũ, cá nhỏ ăn luôn cả xương, tôm tép ăn cả vỏ. Sữa là là loại đồ uống cung cấp nhiều canxi và chứa nhiều chất đam. Vì vậy bạn nên uống từ 1 đến 2 ly sữa mỗi ngày, chọn những dòng sữa chứa ít hoặc không có đường hay chất béo.

Những loại thực phẩm nhiều chất sắt như là rau xanh, đậu, gan, cá, huyết, thịt. Kẽm có chủ yếu trong thức ăn của động vật, nhiều nhất là hải sản, thịt, cá đặc biệt là hàu. Kali có nhiều trong trái cây và rau.

5. Chất xơ

Chất xơ sẽ giúp đào thải các chất độc từ đường tiêu hóa, tránh giảm các bệnh táo bón, giảm hấp thụ cholesterol từ khi ăn vào cơ thể. Chất xơ có chủ yếu trong ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau.

 Bí kíp ăn uống để trẻ mãi không già

Để nhận đủ 2 loại chất xơ và vitamin, ta nên ăn khoảng từ 200 đến 300 g rau và 2 đến 3 loại hoa quả các ngày. 1 loại hoa quả tương ứng với 1 trái lê, 1 trái cam, 1 trái chuối, kích cỡ trung bình hoặc bằng 1 nửa ly nước ép hoa quả. Nên sử dụng loại rau hoặc hoa quả có đa dạng màu sắc, nấu đơn giản để đỡ mất đi các dưỡng chất qua giai đoạn chế biến, đun nấu. Khi sư dụng hoa quả nên ăn cả quả sẽ lấy thêm được nhiều chất xơ hơn là khi chỉ ép lấy nước không.

6. Chọn lựa thực phẩm chống oxy hóa

Nên ăn nhiều rau, đặc biệt là rau lá xanh như rau mồng tơi, rau đay, rau ngót, rau dền, rau muống hay uống nhiều nước trà, trà xanh, ăn nhiều gia vị như hành, rau thơm, hẹ... Ăn nhiều loại củ như nghệ, gừng, tỏi niềng..., ăn nhiều hoa quả chín cũng sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều hơn các muối khoáng, vitamin và các chất chống oxy hóa. 

7. Hạn chế muối và thực phẩm mặn

Muối là loại gia vị được sử dụng hàng ngày trong bữa ăn nhưng cơ thể lại chỉ cần rất ít, khoảng từ 3 đến 5 g. Thói quen ăn mặn sẽ gây ra những bệnh như cao huyết áp. Vì vậy bạn nên hạn chế chế biến các loại đồ ăn với muối hoặc với những loại đồ ăn mặn (đồ hộp, dưa muối, đồ khô...) trong thành phần ăn.

Và Bếp Nhà Du tin rằng, với những chia sẻ trên đây nếu bạn kiên trì áp dụng theo chắc chắn sẽ có một sức khỏe lý tưởng với vẻ đẹp trẻ mãi không già đấy nhé.


Bếp nhà Du - Bánh xíu páo phục vụ nhiều khách hàng nhất Hà Nội
99,000+ chiếc bánh đã được bán ra trong hơn 4 năm qua.
www.bepnhadu.com

Fanpage: Xíu páo du du
Hotline: 094.448.4988 / 0904.722.839

Add:  số 53 ngõ 1, Phạm Văn Đồng, Hà Nội 

Bình luận của bạn