Cách biến tấu cơm cháy thành những món ăn độc đáo, khác lạ!

Cơm cháy là một trong những món ăn vặt phổ biến của người dân đất nước Việt Nam và được đa số mọi lứa tuổi thích thú. Nếu bạn đang rất muốn có một đĩa cơm cháy tại nhà và thử tự trổ tài vào bếp, để các Khứa có cơ hội được thưởng thức món cơm cháy trứ danh mang tên bạn nhé.

1. Cơm cháy ruốc mỡ hành

Dưới đây là công thức chế biến cơm cháy gia vị căn bản đầu tiên bạn có thể áp dụng sau khi lám xong món cơm cháy như thông thường.

Nguyên liệu

Dầu ăn.

Nước mắm.

Hành tím, tỏi.

Hành lá.

Chế biến

Bóc vỏ của hành lá, hành tím và thái thật nhỏ, đập nhuyễn.

Hành lá rửa sạch sẽ rồi thái thành từng khúc vừa phải, ko dài, ko ngắn quá.

Đổ dầu nóng lên chảo, sau đó cho tỏi và hành tím vào chảo dầu nóng phi đều, tiếp theo cho thêm hành lá vào phi nhanh để hành vẫn luôn giữ được màu sắc xanh tươi.

Rót thêm ít nước mắm để có được món nước mỡ hành có mùi thơm ngon hơn.

Trình bày

Xếp đều từng miếng cơm cháy ra đĩa, rót nước mỡ hành còn nóng lên trên mặt cơm cháy, rồi sau đó rắc ruốc lên trên cùng.

Ăn ngay lập tức khi món cơm cháy còn đang nóng.

cơm cháy du du

2. Cơm cháy sa tế cay

Đây cũng là một món cơm cháy độc đáo khác mà bạn có thể thử áp dụng làm tại nhà. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu

Bột ngọt.

Nước mắm.

Ớt bột

Sa tế cay, hoặc nếu bạn không ăn được cay có thể  giảm bớt độ cay bằng sa tế tôm 

Chế biến

Cho 1 thìa ớt bột, 1 thìa cafe nước mắm, 1 ít bột ngột và trộn các loại sa tế vào.

Sử dụng chổi quết đều hỗn hợp vừa trộn lên trên bề mặt cơm cháy lúc đã cán bột đều. Sau đó mới đưa phần cơm cháy này lên ngăn đá tủ lạnh.

Ngay khi cơm cháy đã tạo được độ cứng vừa vặn. Đem đi chiên trong chảo ngập dầu nóng.

Cơm cháy giòn giòn, vừa đều, rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Trình bày

Xếp ra đĩa, ăn khi còn nóng, cho thêm chà bông lên trên nếu thích.

cơm cháy du du

3. Cơm cháy lắc phô mai

Một món cơm cháy gia vị hấp dẫn, độc đáo khác mà bạn có thể chế biến thử, đấy chính là món cơm cháy có rắc phô mai ngầy ngậy, lạ miệng.

Cách làm món ăn này rất đơn giản, sau khi cơm cháy được chiên và để ra ráo dầu, sử dụng bột phô mai, loại bột chuyên sử dụng cho các món khoai tây lắc có bán rất nhiều tại các siêu thị.

Bạn có thể đổ bột phô mai vào trong các loại hũ như hũ chuyên dùng để đựng hạt tiêu giúp rắc đều hơn, hoặc rắc trực tiếp lên bề mặt cơm cháy. Nếu cần bột bám đều vào cơm cháy thì bạn có thể cho các miếng cơm cháy vừa một chiếc hộp, rắc thêm bột và lắc nhẹ để bột phô mai bám đều trên cơm cháy.

cơm cháy du du

4. Cơm cháy sốt thập cẩm

Đây là món cơm cháy đặc sản nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình và bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà. Với phần nước sốt đặc trưng rưới lên món cơm cháy, tạo nên một  món ăn vặt mới lạ

Nguyên liệu

Dầu ăn.

Bột năng.

Nước dùng gà hoặc heo.

Cà rốt.

Thịt heo băm.

Muối, nước mắm, bột ngọt, đường

Hành, ngò

Hành tím, tỏi

Nấm hương.

Chế biến

Gọt sach vỏ cà rốt, rồi thái thành sợi nhỏ vừa ăn, rửa sạch nấm hương, rồi cho vào nước nóng ngâm cho mềm và cắt làm bốn, ngó và hành lá nhặt rồi rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ rồi thái nhuyễn, hành cắt nhỏ.

Rồi lấy tỏi băm, hạt tiêu, bột ngọt, muối để ướp với thịt heo.

Hòa bột năng vào bát nước dùng, nếu chưa có thì có thể sử dụng nước lọc thông thường.

Cách làm

Cho chảo lên bếp, rót một lượng dầu ăn vừa đủ rồi để một lúc cho nóng. Phi thơm tỏi, hành, rồi cho thịt lợn vào xào cùng thật đều tay, sau đó tiếp tục cho thêm nấm hương, cà rốt vào xào đều.

Nêm thêm hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt, muối. Nêm hơi mặn một chút để vừa với cơm cháy. Đảo đều cho rau củ và thịt chín tới

Đổ bát nước bột năng đã hòa vừa rồi vào chảo, rồi cho thêm nước mắm và khuấy đều để tạo độ sánh sệt.

Thái ngò, hành vào rồi trộn đều.

Trình bày

Đặt cơm cháy vừa chiên lên đĩa, có thể là loại cơm cháy nguội hoặc nóng. Rưới phần sốt rau củ đã xào lên đều trên mặt cơm cháy.

Cho thêm vài cọng ngò lên trên trang trí. Và thưởng thức ngay khi còn nóng.

cơm cháy du du

Trên đây là một vài công thức chế biến cơm cháy thơm ngon mới lạ khác nhau mà bạn có thể vào bếp chế biến cho cả gia đình mình. Cùng thử sáng tạo, trổ tài vào bếp làm nhứng món cơm cháy trên với những công thức cơm cháy có gia vị khác nhau để có những cách làm món cơm cháy ngon, ấn tượng độc đáo nhất nhé.

Và nếu bạn đang cảm thấy thèm thuồng hương vị cơm cháy, muốn thưởng thức ngay  cái vị giòn thơm, đậm đà của cơm cháy . Vậy còn chần chừ gì,  hãy nhấc máy lên và gọi điện cho Bếp Nhà Du ngay bạn nhé.  Cơm cháy du du chất lượng nhất luôn sẵn sàng để phục vụ bạn nhé!!!


Bếp nhà Du - Bánh xíu páo phục vụ nhiều khách hàng nhất Hà Nội
99,000+ chiếc bánh đã được bán ra trong hơn 4 năm qua.
www.bepnhadu.com

Fanpage: Xíu páo du du
Hotline: 094.448.4988 / 0904.722.839

Add:  số 53 ngõ 1, Phạm Văn Đồng, Hà Nội