Cách làm các món ăn kim chi từ các loại rau củ quả cực ngon!

Bài viết hướng dẫn bạn 3 cách làm kim chi từ các loại rau củ quả khác nhau cực kỳ ngon. Muối sẵn từ giờ chuẩn bị Tết là vừa rồi cả nhà ạ. Món mặn nào ăn kèm kim chi cũng ngon mà đỡ ngấy nữa. Hãy cùng Bếp Nhà Du tham khảo cho bữa ăn sắp tới của mình nào! 

1. Cách làm kim chi giá đỗ

Tuy chỉ là món ăn kèm nhưng chắc chắn bữa cơm nhà bạn thêm màu sắc và khác lạ hơn nữa với món kim chi giá đỗ muối xổi kiểu Hàn này.

Nguyên liệu làm kim chi giá đỗ

Kim chi du du

Giá đỗ 450gram

Dầu mè 2 muỗng cafe

Ớt 1 trái

Hành lá 1/2 cây

Ớt bột 1 muỗng cafe

Mè trắng 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cafe

Tỏi băm 1 muỗng cafe

Chuẩn bị

- Rửa sạch giá đỗ, phần rẽ được nhặt bỏ. Cho giá vào chần nước sôi khoảng thời gian 30 giây để không quá nhừ.

- Rửa sạch hành lá rồi sau đó cắt thành từng phần nhỏ. Rang chín mè.

Bước 1

Đổ giá đỗ vừa luộc vào một cái âu to, rồi đổ ớt bột, cùng 1 nửa muỗng cà phê muối, mè rang vào, hành lá, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ 

Bước 2

Đổ thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thia xì dầu sử dụng để nấu món súp của nước Hàn Quốc vào âu giá đỗ vừa trộn

Bước 3

Dùng bao tay nylon sau đó trộn tất cả các nguyên liệu cùng nhau, Tay đeo găng nylon, trộn đều các nguyên liệu với nhau, để đỏ khoảng thời gian từ 15 đến 30 phút là bạn có thể sử dụng được luôn.

Bước 4

Đổ ra bát để dùng thành món ă kèm hoặc thưởng thức cùng cơm nóng cũng thực sự tuyệt vời.

Cách làm kim chi cải trắng

Đất nước Hàn Quốc được ví là xứ sở của món ăn kim chi. Trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng.

2. Cách làm kim chi củ cải trắng

Nguyên liệu làm kim chi cải trắng

Kim chi du du

Củ cải trắng: 1 củ

Tỏi 6 củ

Muối 35gr

Táo 1/2 trái

Hẹ 1 cây

Tôm khô 15 gr

Ớt bột 150gr

Nước mắm 50ml

Bột nếp 1 muỗng canh

Gừng 2 miếng

Đường trắng 1 muỗng canh

Lê 1/2 trái

Bước 1

Gọt vỏ củ cải rồi cắt mỏng thành những lát vừa bằng nhau. Sử dụng thêm một cái hộp to, đổ củ cải vào hộp, rồi cho thêm khoảng 30g muối dùng để ướp củ cải trong khoảng thời gian 20 phút hoặc cho tới khi củ cải mềm. Tiếp đó, cho củ cải vào ngâm trong nước đun sôi ấm ấm để cho củ cải thôi bớt vị mặn.

Bước 2

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lê, táo gọt vỏ, băm thành nhỏ.  Rồi rửa sạch lá hẹ, cắt nhỏ.

Bước 3

Đổ ớt bột Hàn Quốc cùng nước mắm vào bát nhỏ rồi khuấy đều lê. Cho lê, hẹ, tỏi, gừng cùng tôm khô vào.

Bước 4

Tìm sẵn một nồi để đựng đủ 150ml nước cùng với 15g bột nếp vào, cho lên lửa đun, vừa đun nóng cùng với đó là khuấy đều liền tay cho đến khi phần bột đó sánh sệt lại. Tiếp đó cho vào chỗ hỗn hợp vừa làm. Đổ đường và khoảng 5g muối rồi trộn đều lên

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp gia vị và củ cải trắng cho thật đều. Rồi tận hưởng món kim chi cải trắng ngay lập tức hoặc cho vào tử lạnh để bảo quản.

3 Cách làm kim chi dưa leo muối

Bình thường cùng với kim chỉ cải thảo chúng ta sẽ phải bỏ đến vài ngày để có thể ăn được món ăn này được nhưng đặc biệt chỉ với riêng món kim chi dưa leo này chúng ta lại có thể thưởng thức được ngay lập tức!

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo muốiKim chi du du

Dưa leo 2 trái

Hẹ 10gr

Cà rốt 1 củ

Giấm 30ml

Mè trắng 10gr

Dầu mè 1 muỗng cafe

Hành tây 1/2 củ

Ớt bột 10gr

Muối 1/4 muỗng cafe

Tỏi băm 1 muỗng cafe

 

Bước 1

Rửa sạch dưa leo rồi ta cắt làm đôi theo chiều nằm ngang của quả dưa rồi bổ thành 4 miếng. rửa sạch cà rốt sau đó ta gọt vỏ, dùng nạo bào nhỏ thành sợi.

Bước 2

Cắt hành tây thành từng miếng lát mỏng và dài. rửa sạch hẹ, cắt hẹ làm sao cho có độ dài giống với những loại rau cùng chế biến. Tiếp đó cho cùng chung vào âu đã có dưa leo, rồi xóc lên để tất cả những loại rau củ đều  được trộn đều cùng với nhau.

Bước 3

Ở 1 âu khác, bạn đổ tất cả những nguyên liệu vừa chế biến thành sốt bao gồm: mè trắng, 100 ml nước, muối, ớt bột, tỏi băm, giấm, ớt bột, dầu mè sau đó ta trộn đều lên với nhau.

Bước 4

Rót nước sốt vừa chế biến vào phần rau củ, rồi đeo găng tay nylon sử dụng một lần để trộn đều tất cả những hỗn hợp cho sốt có thể ngấm vào rau củ trở nên nhanh chóng hơn.

Bước 5

Thưởng thức ngay hoặc bạn có thể đợi khoảng 1 tiếng để sốt được ngấm vào phần rau củ, nhờ đó sẽ có món kim chi dưa leo muối chuẩn nhất.

Và nếu bạn muốn thưởng thức những miếng kim chi chuẩn vị xứ Hàn, đừng chần chừ hãy nhấc may lên và gọi vào số hotline của Bếp Nhà Du: 09444 84 988 hoặc 0904 722 839 ngay bạn nhé.

Bếp nhà Du - Bánh xíu páo phục vụ nhiều khách hàng nhất Hà Nội
86,000+ chiếc bánh đã được bán ra trong hơn 3 năm qua.

Fanpage: Xíu Páo Du Du

Add:  số 53 ngõ 1 Phạm Văn Đồng 

 

Bình luận của bạn