Những dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong tủ bếp của Bếp Nhà Du

Bạn là người yêu thích của các loại bánh? Bạn luôn tiêu hàng đống tiền vì những món bánh mình yêu thích bởi vị ngon và sự đẹp mắt của chúng? Hay đặc biệt hơn là bạn chỉ muốn làm những loại bánh ấy để đi tán tỉnh một anh chảng hay một cô nàng bởi sự đảm đang, ấm ấp, khéo léo của mình bằng con đường qua dạ dày?

Tuy nhiên, bạn lại khó khăn trong khoản lựa họn đồ dùng làm bánh vì không có hay làm và không biết chọn sao cho chuẩn mà lại tiết kiệm ngân sách. Vậy thì ngày hôm nay Bep Nha Du sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức, kinh nghiệm để lựa chọn dụng cụ làm bánh thích hợp không thể thiếu trong tủ làm bánh của mình nhé

1. Lò Nướng:

- Riêng với các loại bánh như Pancake hoặc Flan,… thì lò nướng là không cần dùng đến. Nhưng đối với các loại bánh khác thì đa số đều cần phải dùng đến lò nướng, vì vậy trong khu bếp của bạn nên có lò nướng .

– Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng khác nhau với những công dụng và giá cả phong phú. Nhưng vì đây là lần đầu tiên làm bánh, hoặc chỉ với mục đích là làm ra những món bánh cho gia đình thì mình thưởng thức thì Bếp Nhà Du giới thiệu đến loại lò nướng Sanaky – dung tích 30l, mức giá ở trên thị trường là từ 500.000đ trở lên, giá thành khá rẻ so với những loại khác.

Nếu không cảm thấy lò nướng Sanaky phù hợp với những món bánh của bạn, bạn cũng có thể xem thêm các loại lò nướng nhãn hiệu Bluestone, Gali,…

Ngoài ra, bất kỳ lò nướng của hãng nào thì để nướng ra các mẻ bánh ngon cần có có ít nhất những yếu tố sau:

– Có thể điều chỉnh được nhiệt độ, thời gian và các chế độ nhiệt.

– Có đủ thanh nhiệt trên – dưới (mọi người hay gọi là lửa trên và lửa dưới)

– Dung tích tối thiểu khoảng 30l (nhưng với các loại bánh lớn như Baguette thì nên chọn lò có dung tích 42 – 50l)

2. Dụng cụ đánh trứng:

– Máy đánh trứng để bàn: Nếu túi bạn “rủng rỉnh”, bạn có thể sắm cho mình chiếc máy đánh trứng để bàn với công suất lớn (có thể đánh được bột mì).

– Máy đánh trứng để bàn: Nếu túi bạn “rủng rỉnh”, bạn có thể sắm cho mình chiếc máy đánh trứng để bàn với công suất lớn (có thể đánh được bột mì).

– Phới lồng đánh trứng là loại rẻ nhất, tuy nhiên, phải hơi mất sức mới có thể đánh trứng, kem hoặc bột lỏng đạt yêu cầu.

– Phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay hay máy đánh trừng để bàn là dụng cụ không thể thiếu để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon.

Kenwood và Kitchen Aid đều là những dòng máy khá nổi tiếng. Giá thành vào khoảng 10 – 12 triệu đồng.

3. Các dụng cụ cân đong:

3.1. Bộ thìa đong theo đơn vị teaspoon hoặc tablespoon:

“Cooking is art, baking is science” – “Nấu ăn là nghệ thuật, còn làm bánh là khoa học”. Chính vì “làm bánh là khoa học” nên mọi công thức, nguyên liệu khi cân đo cần phải chính xác đến tùng số. Nhưng chắn hẳn bạn sẽ không còn cảm thấy xa lạ với những từ ngữ như  "muỗng canh“, "muỗng cà phê” – đó là dịch ra từ “tablespoon” và “teaspoon”. Ngày nay, đơn vị teaspoon/tablespoon/cup đã được chuẩn hóa trên toàn thế giới, vậy nên, một bộ cốc hoặc thìa để đong là dụng cụ không thể không có khi bạn mới bắt đầu con đường học làm bánh.

Bạn cần mua đủ cả bộ cup, tablespoon, teaspoon, và cũng cần chọn được những loại kim loại tốt hoặc bằng nhựa, vì trong quá trình làm bánh sẽ có lúc phả đong những nguyên liệu đã được đun nóng. Sử dụng các loại nhựa khi nóng sẽ  không tốt và còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Giá cả cho những loại cốc, thìa dùng để đong dao động khoảng từ 50.000 – 150.000đ.

3.2. Cân:

– Cân là một dụng cụ hiển nhiên không thể thiếu khi bạn làm bánh rồi. Hãy mua cho gian bếp của mình những loại cận chịu sức nặng vừa, khoảng từ 1 đến 3kg. Hoặc hiệu quả nhất là nên đầu tư một cái cân điện tử để có thể đong nguyên liệu chuẩn nhất, chính xác nhất. Giá thành của một chiếc cân điện tử sẽ dao động khoảng từ 180.000 trở lên.

4. Khuôn bánh:

4.1. Khuôn tròn đế rời: Với lò nướng có dung tích là 35l, loại khuôn có đường kính 20cm là phù hợp. Còn đối với các loại lò nướng nhỏ hơn, bạn hãy lựa chọn sử dụng loại đường kính 16cm hoặc 18cm là thích hợp nhé!

Nên mua đế rời để lấy bánh dễ dàng hơn.

Giá cả các loại khuôn để bạn dễ dàng tham khảo:

– Khuôn tròn đế rời đường kính 16cm: 40.000 – 70.000đ

– Khuôn tròn đế rời đường kính 18cm: 40.000 – 70.000đ

 – Khuôn tròn đế rời đường kính 20cm: 80.000 – 420.000đ

4.2. Khuôn chữ nhật:

– Đây là loại khuôn có vẻ ít phổ biến trong các công thức làm bánh, tuy nhiên, tính ứng dụng của nó lại cực cao. Ngoài làm bánh hình chữ nhật, bạn có thể dùng khuôn này để làm khay nướng bánh cuộn, khay nướng cookies, làm khay đựng nước với những bánh cần nướng cách thủy,…Vừa đa năng, lại tiết kiệm, rất phù hợp cho những người mới bắt đầu làm bánh nhé!

Mách nhỏ: Trước khi mua, bạn hãy đo kích cỡ trong lòng lò nướng (chiều ngang và chiều sâu) để chọn kích thước khuôn phù hợp. Bạn hãy mua loại khuôn to nhất có thể cho vừa vào lò nướng mà vẫn còn thừa mỗi bên khoảng 1-2cm là được.

4.3. Khuôn cupcake, muffin:

– Khuôn muffin, bạn nên dùng loại 6 cup với đường kính 7cm. Khuôn cupcake cũng dùng loại 6 cup với đường kính 5cm.

Giá tham khảo các loại khuôn cupcake và muffin:

 – Khuôn cupcake 6 cup: 110.000 – 200.000đ

–  Khuôn muffin 6 cup: 240.000 – 310.000đ

5. Găng tay cách nhiệt:

– Sử dụng loại găng tay có cách nhiệt chuẩn cũng chính là cách để bạn bảo đảm được sự an toàn trong lúc nấu ăntự đảm bảo an toàn trong khi nấu nướng. Bạn nên sử dụng loại găng tay có chất càng dày càng tốt, với độ dài trùm lên càng cao càng tốt.

Chỉ với giá từ 60.000đ, bạn đã có thể bảo vệ đôi tay của mình một cách an toàn nhất rồi.

6. Túi bắt kem:

– Với túi bắt kem, ngoài cách sử dụng khuôn, đui để phun kem cho đẹp thì bạn còn có thể trang trí đơn giản hơn. Ví dụ, bạn cắt đầu túi nhỏ sử dụng để viết chữ lên bánh, hoặc cắt đầu túi cỡ to hơn để phun kem tròn. Bếp Nhà Du gợi ý là bạn nên sử dụng túi bắt kem chỉ 1 lần thôi, vì bạn nên cắt túi với size theo ý muốn, sử dụng xong thì vứt ngay sẽ rất sạch sẽ.

Với chi phí chỉ với 6.000đ/10 cái, bạn sẽ thoải mái phun kem trang trí lên bề mặt bánh ttheem lung linh.

7. Đui sao bắt kem:

- Đối với những bạn mới bắt đầu làm bánh lần đầu thì nên sử dụng loại đui sao khép, đui sao mở , đui sao khép, hoặc đui hoa đơn giản.

Giá cho các loại đui là 10.000đ/1 chiếc.

8. Phới trộn Spatula:

– Phới trộn sẽ có tác dụng cho việc hòa các loại nguyên liệu được chuẩn và dễ hơn vì có 1 đầu vát làm bằng silicon sẽ trộn và vét sạch được những phần bột bám xung quanh.

Một chiếc phới trộn loại tốt có chi phí từ 35.000đ trở lên.

9. Cây lăn bột:

– Được sử dụng để cán bột khi làm món bánh mỳ, bánh quy. Bạn nên chọn cây lăn bột gỗ, chiều dài khoảng 30cm và đường kính 2,5cm để vừa tay cầm của bạn. Giá khoảng 25.000đ/chiếc.

10. Bát tô trộn nguyên liệu:

– Những loại bát kim loại sáng và to sẽ có khá nhiều người liên tưởng khi nhắc tới làm bánh. Tuy nhiên, khi những người mới học cách làm bánh, để không lãng phí nhiều tiền của thì nên sử dụng những loại bát to trong nhà, hoặc thậm chí có thể sử dụng luôn các nồi thường sử dụng để nấu ăn (nếu sử dụng nồi thì bạn nên nhớ cần rửa thật sạch để khi làm bánh sẽ không bị dính mùi thức ăn vào bánh)

Trên đây là 10 dụng cụ chuyên dùng cho những người làm bánh. Đừng ngần ngại nữa, mà hãy mua ngay cho gian bếp của bạn những loại dụng cụ trên để làm ra những mẻ bánh thơm ngot nhất bạn nhé!

 

Bếp nhà Du - Bánh xíu páo phục vụ nhiều khách hàng nhất Hà Nội
99,000+ chiếc bánh đã được bán ra trong hơn 4 năm qua.

Hotline: 0944.484.988 - 0904.722.839

Fanpage: Xíu Páo Du Du

Website: http://bepnhadu.com/

Add: Số 53, ngõ 1, Phạm Văn Đồng, Hà Nội

 

Bình luận của bạn